鸡翅洗净切块，泡出血水备用
水烧开，加入葱姜，鸡翅煮2分钟捞出放凉备用
开小火，锅里放油，加冰糖熬出糖色，加鸡翅翻炒上色
加入花椒大料，葱姜蒜翻炒，加入生抽，老抽，蚝油。
加入土豆块翻炒均匀，加水没过鸡翅，大火烧开转中火炖15分钟，这时可以加盐调味。
加入青椒煮五分钟，大火收汁装盘。