既然没有那就让我来上传小高姐的红豆饼（太好吃太好吃）

作者： 跳跳虫411

微博里的小高姐，会做很多好吃的，还会讲操作原理，便于理解、记忆并创新，好喜欢她～～下厨房里居然没有她的红豆饼，赶紧传上来，自己留存，也跟有意试试的你一起分享～～ 来啦～～～

用料

• A类
• 中粉 400g
• 糖 12g
• 盐 1g
• 开水 83g
• B类
• 室温水 125g左右
• 酵母 3g
• C类
• 大鸡蛋 2只
• D类
• 油 24g
• 豆沙 450g
• 面粉（额外使用） 适量

既然没有那就让我来上传小高姐的红豆饼（太好吃太好吃）的做法步骤

步骤 1

混合A

步骤 2

混合A

步骤 3

混合B

步骤 4

混合B

步骤 5

混合C

步骤 6

盖上盖子，饧面20分钟

步骤 7

加入24g油，揉面。把边缘面拉长，按到面团中心。如此3-4分钟。

步骤 8

得到一个不太粘且有点光滑的面团后，盖上盖子发酵1.5小时。

步骤 9

洒面粉防粘，排气揉面，分成九个小面团备用。接下来准备内馅儿。

步骤 10

取红豆沙，分成九份，沾面粉揉成团。小高姐用的挖冰淇淋的勺子，我用的量勺，一样的。小高姐用的她自制的豆沙馅（详见她的微博），我用的超市买的王致和，很甜。自制的就可以控制甜度。

步骤 11

面团沾面粉，压扁，包上豆沙馅，封口向下，压扁。

步骤 12

盖上保鲜膜，饧面半小时

步骤 13

你可以——无油烙饼:小火，热锅，放饼，烙。

步骤 14

漂亮吧～

步骤 15

这是我烙出来的😊

步骤 16

你也可以——放油，煎饼。也是两面焦黄就可以了。

步骤 17

小高姐说，油煎的比无油烙的更好吃，但是，你懂的，热量区别大。炸或者不炸，这是个问题～～

步骤 18

我做的，不如小高姐的软，但是也很好吃～～

步骤 19

来一口，啊呜～

既然没有那就让我来上传小高姐的红豆饼（太好吃太好吃）的小贴士

1.微博里有小高姐做好的视频，这里没说清楚的，您可以去那儿看看； 2.之所以是83g开水，因为小高姐用的是量勺，换算成重量就是83g； 3.自制的红豆沙会比较健康，买的都很甜，也没有粒粒红豆在里面。

菜谱创建时间：2018-08-19 14:47:33