红糖奶香馒头

作者： NicoleLuo_妮可

一次朋友酒庄小酌的意外梗 已经不记得为什么会有红糖馒头之说 答应了就折腾起来吧

用料

• 红糖 120克
• 中筋面粉 500克
• 全脂牛奶 300克
• 高耐糖酵母 7克

红糖奶香馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶300克放在小奶锅里备用 红糖120克称好备用

步骤 2

烧好一锅热水

步骤 3

把红糖加入牛奶中，搅拌。奶锅隔水放在热水融化。注意保持温度不要超过40度哦

步骤 4

搅拌牛奶和红糖，充分融化。过筛

步骤 5

充分冷却牛奶和红糖的混合液体后。加一半到酵母中，记得酵母是高耐糖的哦。安琪或者燕子都可以哦

展开全部

步骤 6

步骤 6

把其中一半液体加入面粉中。用刮刀拌匀。再加入另一半液体

步骤 7

揉面团，直到不粘手，面团光滑出筋

步骤 8

发酵盆底部刷上油，放上面团，盖上保鲜膜，烤箱发酵30分钟直到两倍大小。如果没有烤箱发酵功能的，夏天常温下，时间不好控制看面团大小。

步骤 9

发酵好，碾开排气。铺上一层红糖。卷起来。切成自己合适的大小

步骤 10

继续醒发20分钟，面团一倍大小。

步骤 11

上蒸锅，蒸盘刷上油，大火后中火15分钟。就可以吃了

菜谱创建时间：2018-08-18 22:28:58