家乡版梭子蟹炒年糕

作者： 舟山老俞家-CC的海鲜

梭子蟹季节，螃蟹做什么菜都很美味。梭子蟹炒年糕就是饭桌上吃不腻的阿姆菜。

用料

• 梭子蟹 1－2只
• 年糕 若干
• 姜 若干
• 葱 若干
• 料酒 若干
• 糖 若干
• 盐 少量调味
• 生抽 若干

家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕、青菜，提前分锅水捞半熟。捞青菜不要盖锅盖，保持鲜绿。

步骤 2

姜蒜爆香

步骤 3

清理剪好的蟹块下锅翻炒，放生抽，糖。其他调料看自己喜欢下。 （做海鲜一定注意原料的保鲜工作，尤其梭子蟹。热天不要清理好后，放常温环境时候长）

步骤 4

放入年糕继续翻炒。时间略多一点，尽量让梭子蟹的鲜味入到年糕中。

步骤 5

最后放入青菜，翻拌起锅。

家乡版梭子蟹炒年糕的小贴士

原汁原味大海的味道，怎么做都好吃

菜谱创建时间：2018-08-18 19:55:41