1.花甲买回家用盐水泡一会，因为花甲要吐沙 2.花甲焯水，花甲要微微开口哈 3.配料：干辣椒，新鲜辣椒（红黄辣椒），孜然，花椒，香料，蒜瓣，姜。待油烧热把全部配料一起爆香再放入花甲 4.翻炒1-2分钟后加入料酒，盐，蚝油，再次翻炒之后加入生粉水勾芡即可 5.最后记得加香菜哈 ps:可以尝试加黄豆酱或者豆瓣酱哈👌