蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）

作者： 我要摆脱黑暗料理

鸡蛋羹营养健康，适合早餐和练后加餐

用料

• 鸡蛋 1只
• 水
• 盐 克

蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）的做法步骤

步骤 1

磕一个鸡蛋在碗里，打散（一定要打散，不然蒸出来碗底会有疙瘩）

步骤 2

加水。建议鸡蛋与水的比例为1:1.5，这样蒸出的鸡蛋足够嫩。喜欢实在口感的1:1就好。

步骤 3

加盐，搅拌均匀。用筷子搅拌就好，不用上打蛋器

步骤 4

秘诀：用勺子撇去泡沫，蒸出来才不会有孔洞

步骤 5

隔水、扣盘中小火，蒸12分钟（从点火那一刻算起）

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步骤 6

步骤 6

开吃

蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）的小贴士

秘诀：水蛋比、撇泡、扣盘。保证如镜般光滑

菜谱创建时间：2018-08-17 09:26:35