IMO糖浆为右边瓶子里的液体。 把80克IMO糖浆（也叫vitafiber)倒入小碗里，用微波炉加热20秒到有些冒泡泡即可。
把剩下的所有材料放入步骤1里，拌匀即可。（如果蛋白粉是香草味，香草精就少放或省略） 刚开始拌的时候会比较干，多拌拌就好了。成品会比较干且粘腻，只要没有干粉就可以了。 尝尝味道，如果喜欢更甜一点就再放巧克力豆拌匀。冷藏后会比现在室温尝的甜度高些。
把拌面的“面糊”放入硅胶模具中，用湿手压实。 选择步骤：这时可以在表面放一些巧克力豆、坚果、干果，用手压实即可。 冷冻1小时或冷藏2-3小时。
等冻/冷藏变瓷实了后，脱模取出就可以了。用烘焙纸包上后冷藏保存。每个蛋白棒之间要有烘焙纸隔着，否则容易粘在一起。 如果是夏天特别热的时候，蛋白棒会变粘软。不建议高温天气随身携带。
IMO糖浆（低聚异麦芽糖）为一种高纤维低卡益生元糖浆，质地和蜂蜜、枫糖浆类似，味道是甜味，比蜂蜜略淡。现在常被用来代替蜂蜜、枫糖浆，介绍在贴士2。 今天说下替代品。IMO糖浆在美国amazon有卖，也不贵。但是国内淘宝我搜了下，还没看到卖。仅有的几家也是卖的“天价”，比美国贵N倍。 更新：据可靠网友分享，可在iherb买到。 替代品一：用等量液体蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰糖浆替换。如换成80克蜂蜜，总热量变为243大卡，总碳水化合物为66克，0克纤维。 替代品二：右图中的低聚果糖，淘宝搜“低聚果糖”即可。但是，我没用过这个做，不知道质地和味道到底有没有区别。最好买前咨询卖家是否和蜂蜜粘稠度一样，甜味怎么样。或者就是蜂蜜代替。