把安琪倒入小碗，倒入少量牛奶混合，是少量，不是都到进去，留一大半量和面
找一个大一点的容器，倒入面粉，糖，盐，混合酵母的牛奶，然后一边搅拌一边倒入牛奶。差不多的时候，就停止倒牛奶，手揉成团，跟平时蒸馒头揉面一样，不要太软也不要太硬，我的有点偏软，牛奶倒多了，然后各种加面粉揉。。。这样也可以的。揉到揪开面团的断口是粗糙的边缘的时候，加入油，继续揉，揉到面粉把油吃进去的时候，就可以盖保鲜膜发酵了
发酵至两倍大后，分成六份，排气揉圆（我的分量没有分均匀。。。） 然后放入烤箱继续二次发酵，底下放一杯热水，我厨房直接接的，估计六十度左右，温度无所谓，热点就好。 等发酵到两倍大后，可以刷一些鸡蛋蜂蜜混合液，撒上芝麻（我的蛋液比较稀，是刷月饼剩下的，所以成品颜色不是很好）
涂好蛋液撒芝麻后，中层，我的烤箱温度比较高，大约165-175这样，15分钟，叮了之后又闷了五分钟才出炉。朋友试过180度，13分钟左右，烤出来也是一样的。根据自己烤箱温度而定。