黄油融化成液态（40度）左右。待用。
小奶锅倒入牛奶和蜂蜜加热（40度）左右，待用。
微微打发加了细砂糖的全蛋液细砂糖可分次加入，也可一次性加入。
在打发的全蛋液里面加入混合过筛的（低粉+泡打粉+红曲粉），翻拌至无颗粒。
在面糊里倒入牛奶和蜂蜜，翻拌均匀。
最后倒入融化的黄油，翻拌均匀。
把面糊装入裱花袋放入冷藏室冷藏1个小时左右。
取出冷藏室的裱花袋，面糊挤入模具中。7-8分满。
放入预热好的烤箱烘烤（170度，上下火）烘烤大概12-15分钟左右。
出炉就把玛德琳从模具中颠出来，在晾凉架上晾凉。晾凉后可包装室温保存。
很漂亮。
黄油融化时，温度不易过高，40度左右就好。 蜂蜜和牛奶加热为了使两者更好的融合。 模具可以提前刷一层黄油防粘。