棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )

作者： 是啵啵阿

自用配方~ 下厨房找到的配方 原作者是福山鸭子k 新手做也能成功~ 难得母上说好吃 ！！！ 这个不用倒扣也没用泡打粉( •̀∀•́ )

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20克
• 细砂糖(蛋黄) 10克
• 细砂糖(蛋白) 40克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油或黄油 20克
• 每日坚果 洒在上面的

棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )的做法步骤

步骤 1

雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里.

步骤 2

蛋黃那裡先加10g糖打發至糖溶化，並 且加入玉米油后快速搅拌

步骤 3

之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪 拌均勻，然後篩入低筋腼粉，用刮刀 攪拌至無顆粒狀態

步骤 4

蛋白加入两滴醋或柠檬，打发蛋白时将餘下的糖(分三次)加入蛋白，用打蛋器打發到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態

步骤 5

先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面 切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏 面切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中(喜欢的话可以加些坚果或者蔓越莓)，預熱 烤箱后180度烤20分鐘就可以了，這 款蛋糕是不需要倒扣的

步骤 7

开吃( •̀∀•́ )

棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )的小贴士

1.这是6個紙杯的分量 2.最好用無味的油 3.牛奶沒有了可以用水、淡奶油或者同等毫升數的液體代替 4.打發蛋白的容器一定無水無油的哦 5.最後把蛋糕漿倒入蛋糕紙杯倒到8成滿就好了，不要太滿

菜谱创建时间：2018-08-16 09:00:22