烤肠蛋饼

作者： 刘佳maggie

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 200g
• 黑椒烤肠 1根
• 紫菜条 少许
• 盐 少许
• 细沙糖 少许（提鲜为主）
• 水 少许

烤肠蛋饼的做法步骤

步骤 1

200克低筋面粉、两个鸡蛋，少许盐（咸淡按自己的口味）少许糖（越细越好，提鲜用，搅拌时易融化）

步骤 2

加入少许水，打蛋器搅拌更均匀，不易起泡。面汁稀释程度：用勺子挖取时能流畅滑落，方便在锅中翻转流淌为佳。搅拌好后可以试一下咸淡。

步骤 3

方案一：搅拌后的面汁（一勺即可）直接加入切好的黑椒烤肠片、紫菜条，搅拌均匀。热锅少油，用大勺挖取后入锅，旋转锅内面汁，晕开成圆形。

步骤 4

方案二：将调好的面汁倒入以热锅内，转动面汁成圆形，待面汁未干时，迅速放入烤肠、紫菜条（火候很重要，既能粘住，翻转时又不易掉）

步骤 5

当正面蛋液变干，并出现少许气孔时，可以翻转煎烤了。

步骤 6

煎烤的色泽为为焦黄为佳，焦一点会有微微脆感。

步骤 7

入碟，对半切片，四份为佳，刚好一片入口。

步骤 8

再配上一杯牛奶，价值完美了👌

烤肠蛋饼的小贴士

100克面粉、配一个鸡蛋，适合一人食，人多的话份量一次类推喔

菜谱创建时间：2018-08-15 10:46:17