蒜蓉粉絲九肚魚

作者： 爱米莉Crystal

九肚魚，海魚，因為肉質柔軟潤滑，也稱做豆腐魚、啫喱魚，可用來清蒸或煮豆腐湯、椒鹽炸魚。

用料

• 九肚鱼 六至七条
• 粉絲 一小把泡軟
• 生蒜蓉 2匙
• 油 適量
• 生抽 一小匙
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 葱段 兩根
• 姜片 兩三片

蒜蓉粉絲九肚魚的做法步骤

步骤 1

九肚魚洗淨瀝幹水份斬段，放少鹽/姜片/油少許拌勻腌十分鍾。粉絲泡軟瀝幹。

步骤 2

鍋燒熱放少許油小火炸香蒜蓉，拌入生抽備用。

步骤 3

把一半粉絲鋪在碟子底，放上九肚魚段，撒胡椒粉。

步骤 4

再鋪上剩下的粉絲，把炸蒜蓉姜片鋪在粉絲上。

步骤 5

大火蒸十分鍾，撒上葱段即可。

蒜蓉粉絲九肚魚的小贴士

九肚魚蒸十分鍾即可。

菜谱创建时间：2018-08-14 17:53:24