猪肉（我买的大排，里脊肉更好）用刀背拍松，根据自己喜好放蒜，料酒、盐、黑胡椒粉等腌制片刻！需要注意的是如果买的是大排有骨头的话，需要将骨头去除，不然骨头周围会不熟。
油锅热，将腌制好的肉肉依次分别裹上淀粉，蛋液，面包糠，下油锅炸。
炸好的猪排配上海辣酱油，味道很赞哦！
炸好的猪排切开看起来很美味有没有！