湖南野生鲜椒鸡

作者： 咦咦咦咦咦小姨潘潘

用料

• 鸡 半只
• 湖南野生鲜剁椒酱 适量（看你多喜欢辣椒，这个辣椒有点辣
• 葱花 稍微多点
• 姜 一节拇指大小
• 蒜头 多多的（我喜欢放一头
• 黄酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 青椒 2个

湖南野生鲜椒鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡洗净切成块，大火、干锅炒鸡块去掉水分，转小火、出油（鸡本身的油脂）

步骤 2

看看出油量，不够的话可以另外加点油，放入葱姜蒜、香味出来之后转大火爆炒，加一小勺黄酒或者料酒，两小勺生抽，翻炒、爆炒、颠锅

步骤 3

一两分钟之后，放入两大勺鲜剁椒，一直大火爆炒，然后加入开水、漫过鸡就可以了，加盖，水开后撒一些黑胡椒、白胡椒粉，加盖，转中小火焖20分钟，筷子戳得进去鸡肉就差不多熟了，加入新鲜的青椒、再撒点盐，转大火、不加盖收汁，出锅啦～

菜谱创建时间：2018-08-12 23:31:55