瘦肉洗净后切成肉丝。之后加入适量盐，黑胡椒，料酒，一个鸡蛋，淀粉适量，拌匀腌制。
胡萝卜切丝，备用。
辣椒切丝，备用。
木耳泡开后切掰成小块，备用。
葱，酸切块，姜切丝，备用。
将腌制好肉炒熟待用。锅中变白即可。
炒葱姜蒜。
加入胡萝卜丝，翻炒。
加入眉州东坡的鱼香肉丝酱，继续翻炒。
依次加入辣椒，木耳，翻炒。并加入少量食盐。
加入刚才炒熟的肉丝，继续翻炒均匀。
出锅。