基础发酵90分钟，温度28-30度，湿度75%，60分钟翻面，继续发酵30分钟； 分割发酵20分钟，温度25度，湿度75%； 擀卷发酵5-10分钟，温度25度，湿度75%； 最后发酵40-50分钟，温度38度，湿度75% 平顶吐司发酵到7分满，上火215度，下火220度，烘烤25-30分钟