面粉放入碗内，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，搅到无干粉状态，然后往一个方向搅，喜欢吃劲道的就少加点水，喜欢软的就多加点水，但不能太稀了。静置20分钟，再搅一下很细滑了。
把西红柿用热水烫一会儿去皮，西红柿丝瓜切成块
锅内倒适量油，油热后倒入西红柿翻炒，加入丝瓜翻炒，加入适量盐，炒至软烂，加入水生抽烧开。
一手端碗，一手用筷子沿着碗边往锅里拨面糊，拔出象面鱼一样的长疙瘩。 （这一步原方大厨由小视频）
煮熟后打入鸡蛋。（可以撒上葱花香菜）