四川小炒肉

作者： cdn_v楠

用料

• 五花肉 300克
• 盐 2克
• 豆豉 少许
• 蒜 3瓣
• 二荆条 8根
• 红辣椒 6根
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 蒜苗 200克

四川小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切薄片，二荆条去蒂滚刀切段，红辣椒中间切两半，蒜苗斜切段，蒜切片备用

步骤 2

热锅滑油，加入两克盐（去肉腥），倒入五花肉炒变色出油

步骤 3

倒入豆豉炒香，倒入蒜瓣炒匀

步骤 4

加入青红椒大火翻炒90秒，青椒成虎皮状时开始调味，加入蚝油和生抽（生抽沿着锅边淋入）

步骤 5

炒匀后倒入蒜苗，翻炒30秒，盛出装盘

菜谱创建时间：2018-08-10 18:38:31