好吃胜过哈根达斯的冰激淋

作者： 丫丫安安妈

如果不能避免孩子们夏天吃冰，还是自己做吧！ 吃过后再也不想哈根达斯或华侨城28一个的球了😄更不敢给孩子买可某多了，吃过好的才吃得出来外面的廉价奶油味T_T 而且， 我肠胃不太好，吃外面买的频繁了会不舒服，自己做的每天吃都没事 我在想，是不是我自己做的已经够不健康了，外面的更不敢想 但是！！！这个方子是从一个老外那里学来的，人家生吃鸡蛋没事，我用的是农村老家的鸡蛋，爸爸仍要嘱咐我不生吃不吃糖心，分寸自己把握吧，我实在戒不了这口味儿。

用料

• 奶油 250克
• 细砂糖 15克
• 土鸡蛋（买最好的，我的是农村老家寄来的，所以敢生吃） 4个
• 炼奶 150克
• 婴儿奶粉 20克

好吃胜过哈根达斯的冰激淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，加5克糖隔温水打发蛋黄（要打出纹路，不然后面就沉在冰激淋底部了）

步骤 2

打发奶油

步骤 3

奶油里分次加入打发的蛋黄、奶粉和炼奶搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白，期间分次加入剩余的10克糖打发至硬性发泡

步骤 5

三分之一蛋白加入之前的混合糊，再倒回剩下的蛋白翻拌，不要过度翻拌，口感更松软。均匀后装盒冰冻8小时以上😓（好久）

步骤 6

也可以撒点花生碎，但我更喜欢纯纯的味道

好吃胜过哈根达斯的冰激淋的小贴士

冰箱要清理干净生熟分，冰激淋要密封隔离哦 鸡蛋生吃，看自己考量给多大的宝宝吃。我家老二一岁半就跟着姐姐吃冰，少量尝尝。三岁一天量限吃一碗 吃饭胃口不受影响不拉肚子-_-||有两年没做了，又开始在外面买，现在再准备开干haha~

菜谱创建时间：2018-08-10 13:21:33