油饺子

作者： 图图妈咪爱图图

娃他爸想这口想了很久了 前段时间 天天问我 冰箱里的饺子能不能放油锅里炸一下 我说“不能！” 后来看我用空气炸锅给娃烤薯条 又问我 “能不能把冰箱里的饺子放里面烤一下？” 我直接不理他了 后来他也就不提了 今天带娃逛超市 看到韭菜不错 就买了一把 给他一个惊喜吧！ 果然…… 我还没做好 娃就要吃馅儿了 刚开始做的根本供不上他们爷俩吃的 后来都吃饱了 我才有了拍照的机会😳

用料

• 面团配料
• 面粉 300克
• 盐 一小撮
• 白开水 适量
• 馅料配料
• 韭菜 400克
• 鸡蛋 4个
• 粉丝 一小把
• 油 适量
• 盐 适量

油饺子的做法步骤

步骤 1

烧一壶白开水，韭菜摘洗干净，晾干水分，粉丝冷水泡发，趁晾韭菜和泡发粉丝的时间和面，刚好水也烧开了（我记得我拍了照片的，怎么找不到了，最近经常出现这种情况😨）

步骤 2

面粉里放一小撮盐，也可以放打一个鸡蛋放进去，我没放，家里鸡蛋不多了，要撑到月底回老家才能接上了，一边加入刚烧开的白开水，一边用筷子拌成面穗，水要一点点的放，不要倒在一个地方，要雨露均沾嘛，搅拌到没有干面粉的时候，用手揉成光滑的面团，和面的标准就是“三光”：面光，盆光，手光！然后用保鲜膜包起来，放冰醒一会

步骤 3

趁醒面的时间，可以把鸡蛋炒好，边炒边用锅铲捣碎，也可以炒好了用刀剁剁碎

步骤 4

韭菜切碎，粉丝切碎，和鸡蛋碎放在一起，拌匀，我还加了豆腐皮，再放油，拌匀，盐要包的时候再放，可以防止韭菜出水

步骤 5

这时候面醒的差不多了，想包饺子那样，我这一团面分成两个剂子，搓成长条，再分成小点的剂子，要比饺子的大

步骤 6

馅料里放盐，把握不准的可以尝下，我就尝了，小面团擀成圆面皮，放馅料，包成大饺子

步骤 7

锅里放适量的油，中火烧至插一根筷子，有很多泡泡冒出时，放入包好的大饺子，改中小火慢炸

步骤 8

炸至两面金黄时捞出控油，凉一会就可以开吃啦！一定要凉一会，小心烫！烫！烫！

油饺子的小贴士

没啥要注意的哈 挺简单的

菜谱创建时间：2018-08-10 10:35:27