水果慕斯

作者： 句号君

简单快手的慕斯蛋糕

用料

• 水 70克
• 细砂糖 30克
• 酸奶 200克
• 戚风蛋糕 一片（或2片）
• 吉利丁片 2片又1/3
• 淡奶油 100克
• 水果（芒果、奇异果、红火龙果等） 若干
• 柠檬汁 10克

水果慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冷水浸泡，水果切丁，切得小一点比较好，图中的芒果我后来又改刀了

步骤 2

淡奶油打发至浓稠即可，可以稍稍比平时的慕斯液的六分发再浓稠一点，等下还会加入液体就刚刚好

步骤 3

酸奶+糖+盐+柠檬汁搅匀

步骤 4

刚刚的吉列丁片和水，一起隔水加热至无颗粒，倒入酸奶中

步骤 5

酸奶和淡奶油混合搅匀，这就是慕斯液了（我的吉列丁加太多了有点太稠）

步骤 6

我把剩下的戚风蛋糕边角料拿来做底了……

步骤 7

加慕斯液没过蛋糕底，再加一层水果，再加一层慕斯，以此类推

步骤 8

把整个模具放到冰箱冷藏4个小时 取出时，底下放一个水杯，用吹风机在四周小心吹一吹，就可以轻松脱模了

菜谱创建时间：2018-08-08 15:47:14