黄瓜，胡萝卜洗净，擦丝。 如果不习惯吃生的胡萝卜，可以把胡萝卜和面条一起煮熟——好吧，我承认比较懒——也可以另起锅烧热水煮熟，或者在第二步中炒熟。 擦好的丝放到大碗里，放入少量香醋，适量生抽，少量白糖。白糖可以中和醋的酸味，同时提鲜。上面撒上白芝麻和几滴香油。
蒜拍碎，干辣椒切碎。锅中放油，炒出香味，倒入大碗中。喜欢吃生蒜的，可在第一步中放。
烧水煮面，煮好后过两遍冷水。然后放上拌好的黄瓜丝胡萝卜丝，就可以开吃啦。