1. 猪蹄,加水没过猪蹄,10分钟温度v速度反转小勺,焯水。 2. 将水全部倒掉,洗净猪蹄。 3. 主锅清理干净,加入油和姜片,2分钟温度v速度1爆香。
1.加入猪蹄,600克水,以及所有调味料。时间60分钟,温度120度,速度反转小勺加热。 2. 加入热水200克,时间20分钟温度v速度反转小勺。 3. 最后十分钟时打开量杯盖收汁。
最后5秒速度2,颠锅后装盘。