可可香橙面包

作者： 猴子麦田

这款软欧面包可可口味比较浓郁但是又结合了橙子丁和柠檬皮让吃起来的口感很有惊喜的感觉。 快把这款颜值高又有内涵的面包做给自己的家人吃吧。

用料

• 高筋粉 350克
• 低筋粉 150克
• 盐 10克
• 砂糖 50克
• 酵母 8克
• 可可粉 30克
• 水 350克
• 巧克力水滴 65克
• 糖渍橙丁 75克
• 青柠檬皮 半个

可可香橙面包的做法步骤

步骤 1

将除了橙皮丁、巧克力水滴、柠檬皮以外的所有材料全部倒进钢中搅拌到能拉出很薄的薄膜（能印出手指纹路）。

步骤 2

在将剩下的材料搅拌均匀即可起缸。

步骤 3

把面团揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜放在室温25度的条件下醒发30分钟。

步骤 4

把面团分割成200克一个放在烤盘上盖上保鲜膜在室温25度的条件下醒发20分钟即可。

步骤 5

按照上面视频的手法把面包整形成橄榄形。

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步骤 6

步骤 6

面包整形好给放在帆布上，要底部朝上放。盖上保鲜膜。在室温30度的条件下打至原体积的两倍大。👇

步骤 7

发好的面包正面朝上放在烤盘上撒上低筋粉在面包上划上刀口如图👆。

步骤 8

以上火230度下火210度的烘烤温度烘烤20分钟，入炉马上喷6秒蒸汽。

可可香橙面包的小贴士

1.烘烤的时候最好不要带烤盘烘烤面包会更好，面包会更加的圆润。 2.撒粉一定不可以撒的过去太多，要撒的均匀一些。

菜谱创建时间：2018-08-07 22:15:21