1.鸡翅根用甜酒酿和老酱油腌渍三个小时以上（或者放入冰箱腌制一晚更入味） 2.锅里放油，七成温爆香姜片 3.下鸡翅根，煎至外皮金黄色 4.把腌渍的调料汁倒下去，翻炒均匀后加入少许热水，加盖焖煮
收汁后装盘，可以撒少许葱花。