豆豉蒸排骨【美善品】

作者： 王令王令

用料

• 排骨 600克
• 小苏打 1小撮
• 大蒜头 4瓣
• 豆豉 30克
• 姜 5克
• 油 25克
• 淀粉 10克
• 盐 1/2茶匙
• 糖 2茶匙
• 花生酱 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 水 1000克

豆豉蒸排骨【美善品】的做法步骤

步骤 1

将排骨和小苏打拌匀后腌制30分钟。

步骤 2

将蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀将材料刮至主锅底。

步骤 3

加入豆豉、姜、油，以3分钟/120度/反转小勺爆香。让食材留在主锅内放凉。

步骤 4

爆香期间将腌制后的排骨冲去血水，用厨房纸把水分吸干。

步骤 5

在主锅内加入排骨、淀粉、盐、糖、花生酱、蚝油，以30秒/反转速度2拌匀。

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步骤 6

步骤 6

将包裹好调味料的排骨倒入碗内，放入蒸锅内备用。

步骤 7

清洗主锅，20秒/速度8。

步骤 8

将水放入主锅，架上蒸锅组，50分钟/V/速度1。

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2018-08-07 16:50:53