排骨洗净，切块，沥干。
排骨放保鲜袋，加姜片，生抽，老抽，蚝油，料酒，食用油，轻轻揉匀，放冰箱里腌渍一小时以上。
土豆，胡萝卜，洗净，切块。
米掏洗干净，加略少于平常煮饭量的水。将腌渍好的排骨和土豆块，胡萝卜块，均匀摆放在米上，浇上腌渍排骨的汤汁，然后按正常煮饭程序就行。
西蓝花掰成小朵，入淡盐水焯熟，捞出沥干，即是很不错的配菜。然后盛饭，开动吧。