重庆尖椒鸡

作者： 佳二爱烹饪

尖椒鸡是重庆江湖菜的代表。留学英国期间，有一次跟重庆的同学们一起拼饭，同学便做了尖椒鸡，麻辣鲜香，真的真的太好吃了～～

用料

• 尖椒 12个
• 鸡腿 2个

重庆尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

把肉先腌一下，我爱用的腌料腌料有：生抽、老抽放一点（我这里放多了，所以颜色太重）、盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、糖，淀粉，也可以根据自己喜好做适量更改；

步骤 2

把尖椒切成小块备用；

步骤 3

八角一颗，干辣椒7、8个切碎，一头蒜，半根葱，5片姜，备好；

步骤 4

青花椒，花椒，盐、鸡精，白芝麻备好

步骤 5

起小火，先炒肉，肉起锅；

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中留底油，小火，依次放入青花椒（多放）、花椒、煸出香味；再放入干辣椒，姜，葱，蒜炒香；放青椒继续炒，放盐；炒到出青椒的香味放入鸡肉，临出锅前放糖，鸡精，淋一勺香油，最后倒入白芝麻就可以出锅啦～～

菜谱创建时间：2018-08-06 20:57:17