冬瓜薏仁老鸭汤

作者： 微微的厨房2018

大暑小暑必备的汤，利尿去暑热，补脾益气。

用料

• 老鸭 1/4只（去头尾）
• 薏米 30克
• 冬瓜 500克（带皮更好）
• 姜 4片
• 盐 少许
• 龙骨 250克
• 小猪展 2只
• 芡实 30克
• 水 约1500ml（没过所有材料）

冬瓜薏仁老鸭汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。（约3-4人份）

步骤 2

老鸭1/4只，洗净备用。 1.把两片姜片，老鸭，龙骨，猪展放入冷水中烧开汆烫后捞起备用，（可加入少许料酒去除鸭子的膻味）。

步骤 3

把汆烫后的材料和洗净的芡实，薏仁，姜片加入锅中，水没过所有材料即可。（冬瓜不去皮，更能去暑热）。

步骤 4

大火烧开转文火，约1小时。

步骤 5

满满一碗元气老鸭汤，既去暑热，也补脾胃！

冬瓜薏仁老鸭汤的小贴士

Tips:老鸭去皮会更好哦，既降低膻味也减少油脂的摄入。

菜谱创建时间：2018-08-06 20:07:39