伯爵茶冰淇淋

作者： ALxxx

之前买了很多茶包剩了 阿妹天天说想我做冰淇淋 好吧 大夏天 满足你😋 加了珍珠变成珍珠奶茶冰淇淋！一次满足两个欲望！

用料

• 伯爵茶 6 包
• 牛奶 250 ml
• 细砂糖 60 克
• 蛋黄 2 个
• 玉米淀粉 2 茶匙
• 奶油 250 ml

伯爵茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

茶包剪标，跟牛奶一起煮沸盖锅盖闷几分钟

步骤 2

焖奶茶的时候可以把蛋黄加砂糖隔温水打发至砂糖融化

步骤 3

把焖好的奶茶慢慢倒入蛋黄液里，边加边搅拌，然后加玉米淀粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

混合好的液体过筛，回锅中小火搅拌加热变稠

步骤 5

加热好的蛋黄液放一旁冷却，奶油打发至刚出现纹路的状态

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步骤 6

步骤 6

最后，MIX奶油跟蛋黄液放冷冻就行啦！

伯爵茶冰淇淋的小贴士

1.牛奶加入蛋黄液时一定要慢！要搅拌！ 2.加热蛋黄液是一定小火！搅拌！加热到粘稠又可流动的状态就行啦 3.这款冰淇淋不搅拌也没冰碴！ 4.60g糖对于我来说刚好，参考就像是半糖的奶茶吧:D

菜谱创建时间：2018-08-05 20:36:52