麻薯欧包

作者： 大仙啦-

不用揉的麻薯欧包 新手也能一次成功 馅料选择超级多 自己喜欢吃什么馅就什么 配成软糯的麻薯 超级好吃(๑´ڡ`๑) 而且我调整了用量 极少糖和油 减肥也敢吃！就是过程有点繁多 但是都很简单 不容易出错

用料

• 🍃面团：（4个量）
• 高筋粉 150g
• 全麦粉 100g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 水 适量
• 🍃麻薯料：
• 水磨糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 120g
• 糖 10g
• 🍃馅料：
• 紫薯/红豆馅/肉松/咸蛋 适量
• 葡萄干/坚果 适量

麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

麻薯材料混合上锅蒸至凝固 拿出放凉备用

步骤 2

强烈建议 先把所有要用的材料准备好 发酵的间隙再准备的话我觉得会手忙脚乱 红豆沙和肉松我都是提前自己做好的（以前做别的的图 肉松有点炒枯了 红豆馅和紫薯别太干 紫薯太干的话加点牛奶）

步骤 3

面团材料混合揉成光滑的面团 盖保鲜膜发酵至两倍大 （想吃抹茶或者可可味的把抹茶粉或可可粉加入面粉中一起和 我是分成了两份）

步骤 4

发酵完成

步骤 5

轻拍排气 平均分成4份松弛十分钟

步骤 6

把面团擀成大的椭圆如图

步骤 7

铺上麻薯和馅料 可以都铺厚一点

步骤 8

馅料的多种选择 咸蛋肉松的我觉得最好吃

步骤 9

从下往上卷起 收口捏紧 烤箱里进行二次发酵半个小时

步骤 10

拿出割口筛高粉 注意不要把馅料割出来

步骤 11

烤箱180度预热 烤25分钟就好了（这是我分两次做的）

步骤 12

多种馅料 超级丰富 我的麻薯放的比较少 建议多铺点 会更软糯

麻薯欧包的小贴士

如果想要紫色的麻薯 就把蒸好的紫薯过筛一点加入到面粉中 就好了 但是我觉得这种好看但是没有其他的好吃 可可蛋黄肉松的最好吃 不要被步骤多吓到 其实很简单

菜谱创建时间：2018-08-05 17:01:59