1.把牛油果、洋葱切碎，形状按个人喜好，我的洋葱喜欢软一点，我选择切丝，牛油果我想有点口感所以切不规则小块（乱切）。 热锅放油，先把牛油果和洋葱扔进不粘锅里炒一下，然后加入几片薄五花肉放在上面，盖上锅盖小焖一下（一两分钟吧）。然后可以再炒一下，这时的五花开始出油可以在锅底慢蹭一下下。
见五花熟得差不多打入一个鸡蛋，盖上锅盖（等个2、3分钟）个人喜欢不太熟的鸡蛋，关火！不要打开盖子。小焖一下（此时我去下了个面）。
开吃！牛油果已经变得很软，最后我把面拌了下去，和流动的蛋黄混在一起！配米饭应该也很好吃😋。
巨好吃！