豌豆苗购于湖边市场，一欧一把。每年五月上市，菜期两周，之后就变老了不能吃了。 豌豆苗摘除老叶，只留嫩头，洗净沥干。
锅内放适量烹调油，开大火把油烧热。 倒入豌豆苗，快速翻炒几下，加盐，再不断翻炒至菜断生。 关火，盛盘出锅。
谢谢观看。