牛腩焯水捞出。洋葱切丁，放入油锅，煸炒散发香味，放入牛腩一起炒，加入一小勺料酒。炒2分钟后，加入胡萝卜和土豆块一起炒。炒3分钟后，加入水，咖喱块溶解，椰汁 小火慢炖40分钟。此时味道偏咸。加入苹果和芒果，继续小火慢炖30分钟左右。 有了水果后，咖喱的味道有点清甜，很好次。时间越久，牛腩越松软。也不宜过长，汤汁太浓缩之后，有会偏咸。喜欢清甜的味道，还有软软qq的牛腩。米饭最佳伴侣～