红烧泥鳅

作者： sunny-爱厨房

天热了，前两天烧虾，今天换个菜。泥鳅被誉为水中人参。正好早上买到泥鳅，今晚就来个红烧泥鳅试试。

用料

• 泥鳅 400克
• 盐 没用
• 姜 1片
• 蒜 5-6瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 小辣椒 2颗
• 小葱 一根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 清水 适量
• 白糖 小半勺

红烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

洗净泥鳅去头，沥干水分待用。

步骤 2

准备好大蒜姜片以及辣椒

步骤 3

首先往热锅里倒适量的油，待油微微冒着热气然后把大蒜姜片和辣椒先放下去爆炒，然后就把那个泥鳅倒下去爆炒加上料酒、生抽、老抽各一勺，翻炒，再加豆瓣酱，白糖小半勺，翻炒一下，防焦，再放入小半碗开水，盖锅煮3分钟，防水煮干，开盖翻炒几下，留点汤汁即可起锅。撒上葱花

菜谱创建时间：2018-08-04 14:12:11