蔬菜满满的“干”咖喱

作者： Yomi家有一只大蠢猫

“干”咖喱，顾名思义这是一款不用加一滴水的咖喱菜，也正是因为“干”，这款咖喱不仅能拌饭，拌面，还可以用来夹面包，是一款怎么吃都好吃的咖喱菜 这款咖喱用到的蔬菜很多，蔬菜部分还可以随意替换，是清理冰箱零碎剩菜的好方法，还专治各种不爱吃菜以及夏季没食欲的毛病 以下用料为2～3人份

用料

• 正常大小茄子 1根
• （或者线茄） （5根）
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 西红柿 1个
• 肉馅（猪牛鸡什么肉都行） 200g左右
• 姜 一丢丢
• 蒜 1瓣
• 调料部分 单位均为一般吃饭勺
• 咖喱块 2块
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油（只要不是老抽什么酱油都行） 1勺

蔬菜满满的“干”咖喱的做法步骤

步骤 1

蔬菜类全部切小丁，除西红柿以外全部丢进锅里 （蔬菜可以随意替换，但不推荐用叶菜类的） 懒得切的话可以把蔬菜全部放进搅拌机搅一下，总之把蔬菜弄成小粒就好

步骤 2

姜、蒜切末丢进锅里，咖喱块切碎备用

步骤 3

锅里稍微加一丢丢油和一丢丢盐，开大火翻炒 （如果你的肉馅够肥的话可以不放油，加盐是为了让蔬菜出水以免糊锅所以一点点就够）

步骤 4

翻炒大概一分钟左右把肉馅倒进去保持中大火继续翻炒

步骤 5

炒至肉馅全部变色，倒入切好的西红柿，保持中大火继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒到番茄出汤，转小火盖盖儿小火焖煮3～5分钟

步骤 7

到时间后开盖，保持小火，倒入切碎的咖喱块，2勺番茄酱，1勺蚝油，1勺酱油，翻炒几下，炒到看不见什么汤汁了就可以关火了

步骤 8

做好的咖喱一次吃不完可以分装成小袋冻起来，冰箱冷冻可以保存至少2周，不知道吃什么的时候拿一袋出来热一下非常方便

步骤 9

拌饭，拌面，夹面包，想怎么吃就怎么吃，凉吃热吃都好吃特别适合带便当～

蔬菜满满的“干”咖喱的小贴士

这真的是一道不需要厨艺还特别下饭的快手菜，一次做一锅，吃不完的冻起来，想什么时候吃就什么时候吃，连着吃一周都不会烦！

菜谱创建时间：2018-08-04 10:05:53