拔絲蛋糕

作者： 盆盆园

2018.8.記！

用料

• 鸡蛋 2.5千克
• 蛋糕面粉 1.4千克
• 细砂糖 1.4千克
• 棉花肉松 O.77千克
• 玉米油 1.4千克
• 泡打粉 0.05千克
• 蛋糕油 0.1千克
• 蜂蜜 一筷子

拔絲蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉要用篩子篩一下，因為有時還是有點粗料面粉！

步骤 2

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步骤 3

用攪拌機低檔速度把蛋，糖，小料，蜂蜜放一起，攪拌兩分鈡！

步骤 4

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步骤 5

調到中檔位加入面粉，肉松，蛋油攪拌六分鈡，再高檔位攪拌兩分鐘。

步骤 6

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步骤 7

調到中檔位加玉米油攪拌兩分鐘。完成！

步骤 8

烤箱模具墊上食紙杯。

步骤 9

用錶花袋裝上打發的蛋糕料，一個個的擠在裡面，不要滿了，留一釐米的邊緣。

步骤 10

放入烤箱，

步骤 11

觀察動靜，

步骤 12

仔細看變化，它們會慢慢鼓起來。

步骤 13

一直到這個模樣就可以了，表面要帶一點點枯黃。

步骤 14

成型的拔絲蛋糕。

步骤 15

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步骤 16

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拔絲蛋糕的小贴士

溫度是一百八十度左右！攪拌時要上下調整下桶的高矮，攪拌蛋的時候底一點，攪拌面粉的時候位置再高一點。

菜谱创建时间：2018-08-04 00:39:03