干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。