罗宋汤

作者： 甜淡小厨

“罗宋汤”的原名叫做“俄罗斯汤”。“罗宋”就是“Russian (俄罗斯的)"的音译，明清时期我们把俄罗斯叫做“罗刹国”；慢慢到了近代，在一些方言的影响下就变成了“罗宋”。看这名字，猜想着它应该是战斗民族的国汤，喝起来大概会很暖和😆 。

用料

• 牛腩 500g
• 土豆 500g
• 番茄 6-8个
• 洋葱 1/2个
• 圆白菜 5片
• 生姜 3片
• 八角 3颗
• 黄油
• 盐
• 白胡椒粉

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗净 除了圆白菜都切成2-3cm的小块

步骤 2

牛肉块焯水 洗净浮沫 沥干

步骤 3

在炖锅里倒1000ml纯净水 放进牛肉块、姜片、八角 开大火煮开 换小火炖1小时左右

步骤 4

在炒锅里化开30g左右黄油 把4/5的番茄炒软 倒进炖锅里

步骤 5

放土豆块、洋葱块、剩下的番茄块 炖半小时

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步骤 6

步骤 6

把圆白菜片撕碎 放进锅里 继续炖半小时

步骤 7

放1茶匙白胡椒粉 按个人口味放盐即可

菜谱创建时间：2018-08-03 21:03:25