酸甜辣香的番茄牛肉汤

作者： 树先生的熊小姐

大概是 被牙医整的太惨了 回来的路上 就特别想喝这个汤🤣 牛腩 澳洲的butcher很少见 就让butcher推荐了适合炖汤的肉 肥瘦相间 哈哈哈哈

用料

• 西红柿 6个
• 牛肉 700～800克
• 洋葱 半个
• 八角 1～2个
• 水 适量克
• 料酒 两勺
• 生抽 四勺
• 盐 适量 克
• 葱 2根
• 蒜瓣 4～6瓣
• 冰糖 10～12粒
• 花椒 10～15粒
• 胡萝卜 两根
• 干辣椒 1～2个

酸甜辣香的番茄牛肉汤的做法步骤

步骤 1

1. 材料准备 牛肉切小块 大小 随意 胡萝卜 滚刀切 番茄 顶部十字刀口 过热水 准备扒皮🤣 洋葱 切块 葱 蒜 切块

步骤 2

2. 牛肉过冷水 煮沸 撇去浮沫 备用 同时热水壶烧 适量 开水 备用

步骤 3

3. 番茄 去皮 切小块

步骤 4

4. 倒入适量橄榄油 烧热 并倒入 葱 蒜 大料 干辣椒 花椒 翻炒

步骤 5

5. 倒入2中的牛肉 翻炒 并加入料酒生抽 至变色

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步骤 6

步骤 6

6. 倒入没过牛肉的开水 ！ 如果喜欢喝汤的 可适量多一点开水

步骤 7

7. 高压锅 压二十分钟 PS. 20分钟 我的锅 肉正好松软 有型 想吃烂一点的 可以加时

步骤 8

8. 另起锅 适量橄榄油 翻炒 胡萝卜和洋葱 先炒胡萝卜 至轻微焦黄 再加入洋葱 翻炒 至炒散 不断生 即可 盛出备用 PS. 不局限于 胡萝卜洋葱 想吃土豆的 同理可加土豆

步骤 9

9. 番茄 过橄榄油 炒软至出红油 备用

步骤 10

10. 高压锅排气 开锅 倒入炒好的 洋葱胡萝卜➕番茄 ➕冰糖➕盐 再煮15到20分钟 即可出锅

步骤 11

11. 摆盘 哈哈哈哈 喜欢香菜的 可以撒香菜 喜欢葱花的 可以撒葱花

酸甜辣香的番茄牛肉汤的小贴士

1. 喜欢辣口的 可以俩干辣椒 不喜欢 可以不加 2. 喜欢大料的味 可以多加 不喜欢可以少加 3. 牛肉可以提前拍一下 断筋 就酱 😀😀😀

菜谱创建时间：2018-08-03 16:17:17