甜甜玉子烧

作者： Elin霖

tip 盐要加，是为了突出甜味 牛奶不要加多了，会不成形 放一个恰好的量 油用橄榄油这种没有味道的油

用料

• 鸡蛋 4个
• 甜牛奶 两勺半
• 糖 一勺半
• 盐 四分之一勺
• 油 两勺（用来抹锅的）

甜甜玉子烧的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散（不要使劲，怕有气泡）蛋白记得挑开）加入糖 盐 牛奶

步骤 2

锅底抹油，开火热锅（要记得！每卷一层都要刷一次油！！）

步骤 3

大火热锅，倒入蛋液后转小火让蛋液慢慢凝固

步骤 4

蛋皮成型还有一些液体的时候开始卷（卷得慢的话可以关火再卷）

步骤 5

把卷好的蛋卷推到离人远的一侧 刷油，倒入蛋液，重复上一次卷蛋动作

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步骤 6

步骤 6

分三次或四次卷蛋后，锅里的蛋变成蛋砖形

步骤 7

把蛋砖铲出，放在盘子里，整形 把两头切去 再把中间均匀切开，摆盘

菜谱创建时间：2018-08-03 14:51:36