肉沫蛋烫饭

作者： 阿惠hui

我一直是个烫饭控，因为炒饭实在太干，而且吃了容易上火。所以烫饭无疑变成了最佳选择，关键它还不费事。 烫饭里面我最爱的是蛋烫饭，然而我是一个无肉不欢的人，所以刻意加了肉沫。肉沫不是必须，不想吃可以不加。 这个分量是2到3人的分量，大家可酌情增减

用料

• 鸡蛋 2个
• 白菜 5片
• 姜沫 适量(不加肉沫不需要)
• 肉沫 适量(可加可不加)
• 葱 适量
• 剩饭 一人半份
• 香油 适量
• 盐 适量
• 榨菜 适量(可加可不加)

肉沫蛋烫饭的做法步骤

步骤 1

将白菜切丝 葱切成葱花 鸡蛋打散，打鸡蛋的时候加适量盐

步骤 2

姜切成姜沫 榨菜切沫

步骤 3

首先炒蛋，油烧热再放鸡蛋，鸡蛋能更蓬松 炒好以后盛出

步骤 4

热锅加一点油，放入姜沫，炒出姜味

步骤 5

加肉沫

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步骤 6

步骤 6

肉沫断生以后加榨菜 榨菜能提供咸香味，不喜欢的可以不加

步骤 7

炒一会后加水，加饭，煮开后再煮个3-5分钟

步骤 8

加鸡蛋并将鸡蛋用铲子弄成小块

步骤 9

加白菜杆子，直到煮软

步骤 10

加白菜叶煮开

步骤 11

加适量香油和盐

步骤 12

最后撒上葱花

肉沫蛋烫饭的小贴士

鸡蛋和榨菜会给烫饭鲜味儿，所以不需要什么味精啊，鸡精什么的 盐少放，咸了不好吃。 如果吃辣，加一包老干妈香辣菜就更完美。 米饭和鸡蛋煮久一些更好吃

菜谱创建时间：2018-08-03 11:18:46