炖牛肉米线

作者： ZIGHT

用料

• 米线
• 牛肉（腿部）
• 各种香料（八角，草果等）
• 薄荷
• 大蒜
• 葱

炖牛肉米线的做法步骤

步骤 1

选取牛肉腿部肉，切正方形块，倒入冷水中，烧至沸腾立刻拿出，过清水洗净血水

步骤 2

锅中加入菜籽油（猪油）烧热，各种香料适量，花椒，干辣椒，少量白糖，炒出香味。

步骤 3

加入豆瓣酱炒出香味。放入牛肉，大火炒干水气，放入大量清水，煮沸后转小火熬汤。添加少许酱油，盐，鸡精。

步骤 4

熬2~3小时，关火

步骤 5

米线烫熟，碗内以生薄荷打底，倒入米线与汤，按个人口味加入酱油，醋，盐，味精等。

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步骤 6

步骤 6

制作完成

菜谱创建时间：2018-08-03 04:02:58