鸡肉洗净沥干水 备用
鲍鱼洗净去内脏
切成菱形格状
锅里放点姜和蒜、少量油大火热锅。料是酱油蚝油盐鸡精一点料酒，水，柱候酱李锦记，一点盐。
把鸡倒进去，料倒大半留点，大火注意是大火煲10到20分钟看自己的鸡大小和品种。
看下鸡肉是否熟透，切开看没有血红就可以了
然后把洗好去内脏的鲍鱼铺在上面淋剩余的汁，盖盖子10到15分钟大火，这个菜全程大火，小火鸡会出油。