备好的素鸡对半切开，切成片。
洗净的胡萝卜切成片，切条，再切丁。
锅中注入适量的清水烧开，倒入青豆，略煮。
再加入胡萝卜、素鸡，去除杂质。
将汆煮好的食物盛出，装入盆中。
热锅注油烧热，倒入汆煮好的食材，炒匀。
淋入生抽，翻炒片刻。
加入盐，快速翻炒调味。
关火，将炒好的菜盛出装入盘中即可。