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蓝莓酱

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作者: 荣艳呐
买了一盒蓝莓,准备做蓝莓山药泥,之前先要做蓝莓酱。自制蓝莓酱,真材实料,吃的放心,酸甜可控。

用料

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓泡在盐水中杀菌15分钟、随后洗净

步骤 2

锅中无水无油,烧到发烫,下蓝莓

步骤 3

中火,慢速翻动,蓝莓汁液会使膨胀,不一会儿纷纷爆裂。

步骤 4

当大部分蓝莓都爆破时,加两滴柠檬汁,一勺白糖,拌匀,待白糖融化即可出锅。如果太干,可以在出锅前加适量水烧到冒泡泡。

步骤 5

放在罐子里,冰箱冷藏可保鲜一周。可用于烘培,甜品,比如我的另一篇菜谱——蓝莓山药泥

菜谱创建时间:2018-08-02 20:15:12
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