极刑饭 烤茄子

作者： 辛辛念念

看了漫画极刑饭，觉得里面的烤茄子似乎蛮好吃的样子，但是没有原封不动的照搬，毕竟范大厨的方子做出来的东西极不吉利的。

用料

• 长茄子 两只
• 后臀尖 三两
• 大蒜 一头
• 洋葱 适量
• 剁椒 一大勺
• 豆瓣酱 一勺
• 耗油 适量

极刑饭 烤茄子的做法步骤

步骤 1

首先茄子洗干净

步骤 2

对切开，并挖出中间的部分

步骤 3

如图，中间空出来

步骤 4

猪肉切片

步骤 5

剁成肉末

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步骤 6

步骤 6

大蒜一头两头都可以

步骤 7

在茄子表面刷油，蒜切末

步骤 8

洋葱末和部分大蒜末下油锅煸香

步骤 9

加入肉末炒熟，加酱油调色，香葱末，剁椒也是放一点调色

步骤 10

切出来的茄子芯也不浪费，上锅蒸熟，用豆瓣酱，生抽，耗油，香菜末，剁椒，蒜末调了料汁，浇上去，也是极香的

步骤 11

茄子加上炒好的料，烤箱180度烤二十分钟，快熟的时候拿出来撒剩下的蒜末和剁椒末，再烤一分钟，具体时间还要看烤箱大小和功率调整，到茄子透明就好了

极刑饭 烤茄子的小贴士

肉馅不如自己剁的肉丁香，茄子快熟的时候拿出来，再在表面加一点蒜末和剁椒，茄子有半熟的蒜香，更好吃呢

菜谱创建时间：2018-08-02 18:56:43