牛腩冷水入锅加入姜片料酒煮沸后继续煮两分钟，捞出将血沫冲洗干净
锅中倒油入冰糖，中小火不停翻动炒至冒泡能闻到焦糖香味（切勿太老会发苦）倒入焯水后的牛腩翻炒上色
加入干红辣椒和洋葱炒出香味，加适量生抽提味，倒入切好的圣女果炒至出汁软烂后倒入末过食材的开水（或一罐啤酒）大火煮沸后转小火，炖煮1.5小时（喜欢番茄味浓的可加少许番茄酱）
青椒切好后入锅大火翻炒收汁，尝尝盐味加适量盐即可出锅。（喜欢土豆的可以中途加土豆块炖煮）