在平底锅中加入少量的油，加入五花肉，煎至表面如下图所示即可盛出，这时锅里会有好多油直接倒掉。
煎至表面如图即可
另起一锅，加少量油，再加入花椒八角，倒入五花肉，加老抽翻炒几下。
接着倒入高压锅中，加热水，水的量一定要把肉全部覆盖，必须加热水，接着加入盐和冰糖（买了1.5斤肉加了十颗冰糖），加压闷煮25分钟。
收汁至汤汁变粘稠，翻炒至每一块肉肉上都裹满浓汁。（收汁的时候记得把汤汁表面的那层油尽量用勺子撇出来）
👌
盛出享用吧。
记得五花肉煎出来的油一定不要再用了，都是肥油，而且腥味重。