潮汕小吃之香煎萝卜糕

作者： 陈茶虫

话说只要是潮汕人应该都知道跟喜欢吃香煎萝卜糕吧！老一辈人都是自己做，我们年轻人现在自己做的比较少了，一般都是去外面买，暑假夏日炎炎，我自己捣腾了一下，发现在家做萝卜糕也是不难的，女儿一下吃了好几块。下面我把方法分享给大家。

用料

• 白萝卜 500g
• 粘米粉 200g
• 香菇 10朵
• 蒜泥 一点点（炸干的那种）
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 水 100g

潮汕小吃之香煎萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮洗净擦丝备用

步骤 2

香菇泡发后切成丁，热锅热油爆香

步骤 3

粘米粉和水按2:1的比例调成稠糊状

步骤 4

把萝卜丝放爆香的香菇丁里面一起小火翻炒，加入盐和胡椒粉调味，再翻炒一会再放入生抽蚝油，继续翻炒均匀，然后关火，倒入粘米糊，混合均匀

步骤 5

倒入模具中，压实，大火蒸20分钟，然后最好能垫个蒸笼布，待会儿取出来好取一点

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步骤 6

步骤 6

这是我上次做出来的成品，有垫蒸笼布

步骤 7

这个是这次做出的，出锅即可吃，也可以切小块煎一煎更好吃😋

步骤 8

这是切小块放平底锅煎了一下的，你学会了吗？馋了吗？！

菜谱创建时间：2018-08-02 16:22:18